أطعمة يجب تناولها لبدء الصباح بنشاط

الأردن اليوم – قد يعتمد إنجاز قائمة مهامك الصباحية بنجاح على أول شيء تضعه في فمك، أي وجبة الفطور.

وأوضحت نانسي فريل ألين، اختصاصية تغذية ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، أنه إذا كنت تشعر بالإرهاق في الصباح، فإن وجبة الفطور غير المتوازنة المكونة من السكريات البسيطة قد تكون مسؤولة عن ذلك.

وقالت اختصاصية التغذية مكيل كوينجا إن “الكربوهيدرات سواء من الفاكهة والخضار أو من الحلويات والبسكويت تتحول إلى سكر في الجسم، والمعروف أيضاً باسم الجلوكوز” موضحة: “فكر في الجلوكوز (أو السكر) على أنه طاقة في الجسم”.

وتقدم الكربوهيدرات الأبسط أو المُعَالجة، مثل الكعك أو شراب القيقب، السكر إلى الدم بمعدل أسرع إذا لم يتم تناولها مع المغذيات الكبيرة الأخرى مثل البروتين والدهون، على حد قول كوينجا، مما يؤدي إلى طاقة قصيرة المدى تسبب ارتفاع السكر في الدم لدى الشخص، ثم انهياره.

وبدلًا من ذلك، فكر في الأطعمة الكاملة مثل البيض، والفول، وجبن الحلوم المشوي، للحصول على البروتين والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية، أو التوت، والشوفان، وجوز الهند، للحصول على الفوائد ذاتها.

ويحدد الإفطار المتوازن إيقاع اليوم، إذ يوفر الطعام الذي يغذي عقولنا وجسمنا من أجل إنتاجنا اليومي.

وأوضحت كوينجا أن انخفاض مستويات السكر في الدم بسبب عدم تناول وجبة الإفطار بانتظام، يمكن أن يتسبب في وصول الناس باستمرار إلى الأطعمة السكرية والمُعالجة، مما قد يؤثر على الصحة النفسية أيضاً.

وأضافت كوينجا أن ذلك قد يؤدي إلى زيادة خطر التحول إلى سلوكيات الأكل التقييدية أو المضطربة لوقف الإفراط في تناول الطعام، وهي عادة قد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

ويشمل مفهوم التوازن مزيجاً من مصادر الكربوهيدرات المعقدة والغنية بالألياف، والبروتين، والدهون الصحية التي تطلق السكر في الدم بمعدل أبطأ، مما يدعم طاقة تدوم طويلاً.

وقالت فريل ألين: “هناك العديد من الخيارات الرائعة خلال وقت الإفطار والتي تتيح الفرصة لاستكشاف الطعم الشهي، والأكل الصحي، واليقظ”.