لا تخلو مائدة الطعام الأردنية عند الإفطار أو العشاء، من الحمص والفول والفلافل، إذ تعتبر من الوجبات الشعبية الشهيرة، لا سيما في بلاد الشام ومصر.
وتعتبر الوجبة الشهيرة عند الأردنيين خاصة يوم الجمعة، والتي يجتمع فيه جميع أفراد الأسرة.
ويعتبر الحمص من أكثر المواد الغنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف، وله عدة فوائد مهمة فهو يساهم في تحسين عملية الهضم والسيطرة على الوزن ، ويعدّ الحمص بديلاً جيداً عن اللحوم في الأنظمة الغذائية النباتية.