حلوى القشطية

79

‌تعتبر حلوى القشطية من أشهر الحلويات الشرقية حيث تتميز هذه الحلويات بسهولة إعدادها وبإمتلاكها مذاق رائع وشهي، ويتم إعداد هذه الحلوى عن طريق القيام بتحمير الكنافة ثم يوضع بعد ذلك فوقها طبقات من القشطة والجبن والمكسرات، ويختلف إعداد هذه الوصفة وفقًا للبلد المعدة بها، ولذلك في مقالنا هذا المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين” سوف نتعرف على طريقة عمل القشطية بكافة الطرق التي تستخدم لإعداد هذه الحلوى.
‌الطريقة الأولى
‌المقادير والمكونات

‌كوب من الطحين الفاخر
‌ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
‌ملعقة كبيرة من حبوب السمسم المحمص
‌1 عبوة كبيرة من القشطة
‌زيت نباتي للقلي

‌طريقة التحضير

‌في وعاء عميق للعجن نقوم بإضافة كل من: الطحين المنخول، البيكنج بودر، السمسم.
‌نقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس.
‌نسكب المكونات في العجان مع إضافة القشطة إليها ونخفقها جيدًا في العجان لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
‌على سطح صلب مرشوش بالطحين نقوم بفرد العجينة بالنشابة.
‌نبدأ في تقسيم العجين على شكل مربعات على حسب الشكل الذي ترغب به.
‌نقلي قطع العجين في الزيت الساخن ونقلبها جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تتحمر.
‌نسقي قطع العجين بالشربات بعد خروجها مباشرةً من الزيت.
‌نكرر الخطوة السابقة حتى تنفذ الكمية الموجودة لدينا، ونقدم القشطية على أطباق التقديم مع كوب من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.

‌الطريقة الثانية
إلى جانب الطريقة السابقة في تحضير القشطبة توجد هذه الطريقة التي تعطي نتيجة مذهلة أيضًا ومذاق شهي في النهاية ولا يقاوم.

‌المكونات والمقادير

‌كوب من الطحين المنخول
‌ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
‌1 عبوة قشطة كبيرة
‌1 كوب جبن
‌زيت للقلي

‌طريقة التحضير

‌في محضر الطعام نقوم بوضع كل من: الطحين، القشطة، البيكنج بودر.
‌نخفق المكونات السابقة جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
‌نقوم بتقسيم العجينة على شكل دوائر متساوية الحجم.
‌على سطح صلب مرشوش بالطحين نبدأ بفرد دوائر العجين بالنشابة.
‌نحشي دوائر العجين بالجبنة ثم نبدأ في قليها في الزيت الساخن.
‌تكرر الخطوة السابقة حتى تنفذ الكمية الموجودة لدينا.
‌يمكنكِ القيام بتقديم القشطية كما هي بدون أي إضافات أو يمكن تقديمها مع العسل الأبيض.

اترك رد